ΟΙΝΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ
Hariton - Χαρίτων
2023
Παράγεται από 100% Βοστυλίδι Κεφαλληνίας. Ένα βαθύ λεμονί , γεμάτο ορυκτότητα κρασί, με αρώματα από περγαμόντο, λευκόσαρκο ροδάκινο και αγιόκλημα. Έντονη οξύτητα και πλούσιο σώμα, ένας εντυπωσιακός συνδυασμός δροσιάς και βουτυρένιας υφής.
ΤΥΠΟΣ | Οίνος Λευκός Ξηρός |
ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ | 100% από τη γηγενή ποικιλία βοστυλίδι |
ΑΛΚΟΟΛ | 13% |
ΠΑΡΑΓΩΓΗ | 5000 φιάλες |
ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑ | Γραμμική χωρίς χημικές παρεμβάσεις |
ΥΨΟΜΕΤΡΟ | 280μ |
ΕΔΑΦΟΣ | αργιλοπηλώδες |
ΠΡΟΣΑΝΑΤΟΛΙΣΜΟΣ | ΒΝ |
ΤΡΥΓΟΣ | μέσα Αυγούστου χειρωνακτικός |
ΧΑΡΙΤΩΝ - HARITON
Storytelling
Εάν η ζωή ήταν παραμύθι, το Βοστυλίδι θα ήταν το ασχημόπαπο που έγινε κύκνος, ή ο βάτραχος που έγινε πρίγκιπας. A diamond in the rough, αγγλιστί. Για πολλές δεκαετίες σε δευτερεύοντα ρόλο, λειτουργούσε συμπληρωματικά προς το Τσαούσι και την Μοσκατέλα για παραχθεί ο παραδοσιακός Κεφαλλονίτικος επιτραπέζιος οίνος. Όλα αυτά άλλαξαν την περίοδο κεφαλλονίτικης οινικής άνοιξης, την οποία διανύουμε σήμερα. Νέα boutique οινοποιεία καθώς και μια γενιά τολμηρών οινοποιιών άρχισαν να σκαλίζουν το παρελθόν και να πειραματίζονται για το μέλλον ανακαλύπτοντας κρυφές χάρες στις γηγενείς ποικιλίες. Το Χαρίτων του Κτήματος Χαριτάτου (ένας φόρος τιμής στον παππού και προπάππου μας Χαρίτο Χαριτάτο), είναι ίσως το πρώτο 100% Βοστυλίδι που εμφιαλώθηκε για εμπορικούς σκοπούς.
ΧΑΡΙΤΩΝ - HARITON
Food Pairing
Τα λευκόσαρκα και λιπαρά ψάρια είναι φυσικά πρώτα στο μενού. Ωστόσο, η βουτυρένια υφή και η ορυκτότητα σε συδυασμό με την οξύτητα και την δροσιά του Χαρίτωνα του επιτρέπουν να συνοδεύσει επάξια ολόκληρο το μεσογειακό τραπέζι. Για του λόγου το αληθές το προτείνουμε ακόμη και με κοκορέτσι… τολμήστε το!
ΧΑΡΙΤΩΝ - HARITON
Music Pairing
Αλέγκρος και χορευταράς, ένας πραγματικός Κεφαλλονίτης που όλη μέρα βλασφημάει και το βράδυ τραγουδάει.